Qəhvəyi bananları dəstənin ən yaxşı vegan çörəyinə necə çevirmək olar – resept | israf etmə

Doqquz ildən sonra bu rubrikaya heç vaxt banan çörəyi resepti yazmamış olduğuma inana bilmirəm, ona görə də yaxşı olar, xüsusən də ötən gün künc dükanından böyük bir dəstə qəhvəyi banan götürdükdən sonra. Bu, kərə yağı əvəzinə zeytun yağı ilə və yumurta yerinə bağlayıcı rolunu oynayan banan püresi ilə hazırlanmış vegan çörəkdir; Umami və ümumi toxluğu artırmaq üçün bir az miso da əlavə etdim - duz şəkəri artırır, şirinliyi artırır və onu gözəl şəkildə yuvarlayır. Biomüxtəliflik və ləzzət baxımından mən tam buğdalı un istifadə etmişəm, amma hər kəs edə bilər.

Bu, evdəki banan çörəyimizə çevrildi, çünki onun çılğın ləzzəti var. Resept Laura Wright-ın gözəl The First Mess saytında tapdığım bitki əsaslı banan çörəyi reseptindən ilhamlanıb və onun çörəyinin mənim düzəldilmiş versiyası qidalanma, ləzzət və biomüxtəliflik üçün sızma zeytun yağı və tam taxıl unundan istifadə edir; Mən də umami faktorunu artırmaq üçün duz əvəzinə miso istifadə etdim.

Sobanı 200C (180C ventilyator)/390F/qaz 6-a qədər qızdırın və 1 kq çörək qabını yağlayın və düzün. Böyük bir qabda un, darçın, qabartma tozu və bikarbı qarışdırın. Çörəyi daha sonra bəzəmək üçün hər bir şokolad və qozdan təxminən yeddi ədəd ayırın, sonra qalanını yaxşı paylanana qədər un qarışığına qarışdırın. Qəhvəyi bananın beşini soyun və ikinci qabda ağcaqayın siropu, zeytun yağı, vanil ekstraktı və miso ilə əzin. Quru inqrediyentlər qabına banan qarışığını əlavə edin, düzgün birləşdirilənə qədər qarışdırın, sonra çörək qabına tökün və üstü düzəldin. Sonuncu qəhvəyi bananın qabığını soyun, ortadan uzununa kəsin və xəmirin üstünə ayrılmış şokolad və qoz parçaları düzün. Yalnız bişənə qədər bir saat bişirin, sonra dilimləməzdən əvvəl soyumağa buraxın.